Aus dieser Region kommt wohl der berühmteste Wein Frankreichs. Cäsar, Jeanne d´Arc, die Französische Revolution u.v.m.

Zwei Jahrtausende lang war die Champagne Schauplatz großer geschichtlicher Ereignisse. Diese haben die Region geprägt. Die Menschen verbinden Gläubigkeit mit der Liebe zu irdischen Dingen, Strenge mit Freude am Leben und sind stolz auf das Erreichte. Das Beste zu erreichen ist in der Champagne Tradition und wurde mit der Herstellung des Champagners eindeutig geschafft.
Die Geschichte der Champagner-Weine ist untrennbar mit der Geschichte Frankreichs verknüpft. Die Folge jahrhundertelanger Entwicklung und Erfahrung ist das besondere Herstellungsverfahren des Champagners und läuft nach sehr strengen Regeln.

Wie jeder berühmte Wein wird auch er durch Boden, Klima und Traubensorten bestimmt. Geduld, Fleiß, Gewissenhaftigkeit und Hingabe führen zu meisterhaften Ergebnissen. Champagner ist trinkfertig sobald er in den Handel kommt und hat seine optimale Reife erreicht. Er verlangt kein kompliziertes Zeremoniell, nur die Freude an etwas Vollkommenem und ein wenig Achtung vor dem Geleisteten. Bis zum Augenblick des ersten Schluckes sind seit der Lese Jahre vergangen, in denen dieses Meisterwerk überlieferter Kultur und liebevoller Pflege entstand. Jahre, die sich jetzt zu freudigem Genuss und strahlender Fröhlichkeit entfalten! A votre santé!